Regionaler Produzent / Lieferant:
Metzgerei Spahni
Zollikofen BE
Herkunft:
Schweiz
Rezept von Schweizer Fleisch
Petit Tender vom Rind in der Pfanne räuchern
Dieser Special Cut ist hierzulande wahrscheinlich besser bekannt als «Metzgerstück aus dem Schulterdeckel». Der spezielle Zuschnitt ermöglicht es, dass wir ein Stück aus der Schulter ohne Weiteres kurz braten können.
