Metzgerei Spahni 
Schweiz
Zubereitungstipps von vomFRITZ
Bierschweinkotelett am Stück niedergaren
Das Bierschwein vom Wandelerhof ist etwas ganz Besonderes: es wird auf weiches Rapsstroh gebettet, hat permanenten Auslauf und wird – das ist der Clou – mit Bierhefe und Biergeläger gefüttert. Entsprechend ist auch das Fleisch des Bierschweins ein absolutes Spitzenprodukt. Im Zubereitungstipp zeigt dir Fritz vomFRITZ, wie du aus dem Bierschweinkotelett am Stück Long Rip eine Delikatesse zauberst.
